AMERIČKA PITA SA JABUKAMA

(adaptirani recept)

Testo:

285 g brašna

285 g putera

1 kašičica soli

2 kašičice šećera

100 ml gustog jogurta ili kisele pavlake

Nadev:

8 jabuka srednje veličine (ja sam stavila zlatni delišes)

1 kašika limunovog soka

130 g šećera

3 ravne kašike brašna

1 kašičica cimeta

1 kašičica ekstrakta vanile

Najpre napravite testo. U brašno dodajte so i šećer i promešajte. Dodajte hladan puter iseckan na kockice i utrljajte u brašno tako da ostanu komadići putera. U ovu mrvičastu masu dodajte gusti jogurt ili kiselu pavlaku i na pobrašnjenoj podlozi umesite kompaktno testo. Nemojte predugo mesiti, već toliko da se sve spoji u kuglu. Testo uvijte u providnu foliju i ostavite u frižider bar 1h.

Za fil jabuke oljuštite, očistite i isecite na tanke kriške. Poprskajte ih limunovim sokom da ne tamne. Jabukama dodajte šećer, brašno, cimet i aromu vanile i sve lagano izmešajte. Ostavite sa strane.

Uključite rernu da se greje na 180 °C. Pripremite kalup prečnika 25 cm. Testo izvadite iz frižidera i podelite ga na dva dela. Jedan deo treba biti malo veći od drugog.

Veći deo testa rastanjite na pobrašnjenoj podlozi u veličinu veću u prečniku od kalupa za oko 5 cm. Pažljivo ga prenesite u kalup i njime obložite dno i ivice. Ako testo popuca nije strašno, lagano utapkajte prstima popucala mesta da se slepe.Fil sipajte na testo.

Od preostalog testa isecite trake ili druge ukrase po želji i njima prekrijte fil.

Pecite najpre na 180 °C 20 minuta, pa smanjite temperaturu na 160 °C i pecite još 40-50 minuta.

Prohlađenu pitu pospite šećerom u prahu.