Sastojci
4 osobe
- 1 kg pileći bataci, krila, belo meso
- 100 ml ulja
- 4-6 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- po ukusu so ili mešavina biljnog začina
- po potrebi vode
Priprema
Meso oprati i osušiti da ne bude vlažno, odvojiti batak od karabatka, od krila koristi samo batačiće a belo meso podeliti na nekoliko delova. Dobro ga začiniti po izboru i ukusu.
U dubljem tiganju zagrejati ulje, spustiti začinjenu piletinu i kratko je propržiti s obe strane da blago porumeni i zacvrči. Smanjiti temperaturu, dodati iseckani luk i šargarepu i sve zajedno prodinstati 10-tak minuta dok luk malo ne zažuti. Tada naliti vodom da sav sadržaj ogrezne, poklopiti tiganj i na srednjoj temperaturi dinstati oko 1 sat. Povremeno okretati piletinu, ako je potrebno dodati još vode, i nastaviti s dinstanjem dok meso ne bude lepo mekano a sva tečnost ispari.
Posluživanje
Gotovu piletinu još toplu poslužiti uz pire krompir i sezonsku salatu.